我們的故事 · Our Story
蓬萊小館
一家家庭式餐館，
始於1991年12月。
最初開在 Armagh Street，現在位於基督城 Riccarton Road，店面為量身設計。
創辦人
江師父
江展峰 · Master Jiang
江展峰——大家都叫他江師父——是蓬萊小館的主廚，也是創始成員之一。他從中國廣州移居到四季分明的基督城。
1991年12月，蓬萊小館在 Armagh Street 開業。三十多年來，我們一路成長為一家更大的家庭式餐館，現在位於基督城 Riccarton Road，店面為量身設計。
一路走來
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1991
Armagh Street
12月，蓬萊小館在 Armagh Street 開業。
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2023
新菜單
重新設計，納入常客的要求。
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現在
Riccarton Road
更大的家庭式餐館，店面為量身設計。
「重質重量」
在往後的日子，我們繼續上下一心堅守江師父「重質重量」的經營方針，為顧客奉上地道中國菜餚。
店裡牆上的畫
清明上河圖
清明上河圖
由江師父悉心構思蓬萊小館的陳設風格，以更具中國文化氛圍的用餐環境迎接每位到來的客人。中式枱椅，以梅、蘭、菊、竹作的中式壁畫，其中最為奪目的是一幅江師父精心挑選，由北宋名畫家張擇端所作的「清明上河圖」，每當客人進入菜館，必然會被這幅懸掛在右邊長長的中國畫所吸引。畫的是宋代百姓在都城汴京（今河南開封）的日常生活。
畫卷裡有逛街的人、當時的衣著、商人、各式交通工具、來經商或遊玩的外國人，還有各具特色的建築。有趣的是在畫中可找到古代酒家的陳設，無獨有偶地重現於蓬萊小館，是江師父的心思，也是為中華民族飲食文化的傳承。
無論古今中外，「王者以民人為天，而民人以食為天」，今日的基督城，昔日的古城市集，繁榮昌盛，國泰民安，求同存異的和諧社會，都是古今中外人民的共同期望。